BIERBRAND KELLERBRAND fassgelagert

Bier mal anders, und zwar als Schnaps. Bierbrand oder auch Eau de vie de bière genannt wird von Piekfeine Brände aus unserem UNION Keller Pils destilliert.

Herstellung:
Das frische Bier wird unter Säureschutz und Sauerstoffausschluss kontrolliert vergoren. Die Destillation erfolgt traditionell im Rau-und Feinbrandverfahren. Diese aufwendige doppelte Destillation in kleinen Kupferbrennblasen und die bedachtsame Abtrennung des „Herzstückes“ schonen die Aromen und führen zu einer natürlichen Milde. Es werden keine Aromaverstärker oder Zucker zugesetzt. Die Filterung erfolgt über Aktivkohle.

Reifung: Ein Jahr hat der Kellerbrand in einem VAN LOON-Single Malt Whiskyfass gelagert. Somit ist dieser Kellerbrand eine limitierte Edition.

Sensorik:
Nase: typische Biernote
Gaumen: floralen Hopfen-Note, kräftige Holznote, begleitet von einer kräftigen Holznote

Alkoholvolumen: 40,0%
Hersteller: BIRGITTA RUST - Piekfeine Brände e.K.

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